|
|
Salade Van Eekhoorntjesbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram veldsla ;
1 kopje rode sla;
1 fijngehakt sjalotje,
2 stronkjes witloof;
400 gram Eekhoorntjesbrood ;
1 eetlepel gehakt peterselie,
1 eetlepel gehakt bieslook,
1 eetlepel citroensap;
2 eetlepels olijfolie;
1 eetlepel water;
peper
Voorbereiding:
Maak de veldsla, de rode sla en het witloof schoon. Snijd het witloof in reepjes en meng het door de sla. Borstel het eekhoorntjesbrood schoon, verwijder het onderste deel van de steel en snijd ze in fijne plakjes.
Bereidingswijze:
Stoof het eekhoorntjesbrood in 1 eetlepel olijfolie. Bestrooi het eekhoorntjesbrood met peterselie en laat afkoelen. Meng het citroensap, water, 1 eetlepel olijfolie, peper en bieslook tot een vinaigrette. Overgiet de salade met deze vinaigrette.
|
|
|